postheadericon Coldiretti, Pasqua nei mercati contadini e in agriturismo: ? caccia al gusto tra carciofi, piconi e pizze di formaggio

postdateiconMercoledì 01 Aprile 2026 02:40 | Stampa


Pasqua all?insegna della tradizione tra ricette tipiche da fare in casa, da acquistare gi? pronte nei mercati contadini o da farsi servire negli agriturismi che, con la festa primaverile, danno il via alla stagione dei ponti e delle attivit? all?area aperta. In questi giorni che precedono il clou, i mercati di Campagna Amica registrano consumatori che premiano i prodotti tipici del territorio e le preparazioni legate alla cultura contadina. A fotografare le abitudini di acquisto ? Coldiretti, che evidenzia una spesa orientata alla qualit?, alla stagionalit? e alla convivialit?. Tra i prodotti pi? richiesti spiccano le pizze di formaggio e i piconi, protagonisti immancabili delle tavole pasquali marchigiane, insieme alla pasta fresca ripiena, al ciauscolo e agli altri salumi della tradizione. Grande attenzione anche alle materie prime simbolo della stagione: i carciofi si confermano tra gli ortaggi pi? ricercati, con vendite sostenute gi? dalle prime ore del mattino, segno di una domanda vivace e diffusa. Non manca l?agnello, ancora al centro del men? festivo, affiancato da carni di ogni tipo e preparazione, mentre tra le alternative di mare si fanno strada le seppie. Le uova, ingrediente simbolico della ricorrenza, restano un acquisto imprescindibile, sia per il consumo diretto sia per le preparazioni casalinghe.