postheadericon Ambiente: Dai frantoi non nasce solo olio, sottoprodotti diventano energia e nuove risorse

postdateiconVenerdì 05 Giugno 2026 03:24 | Stampa


In occasione della Giornata Mondiale dell?Ambiente AIFO richiama il ruolo dei frantoiani nella transizione sostenibile della filiera olivicola.



Dai frantoi non nasce pi? soltanto olio extravergine di oliva: sottoprodotti come sansa, nocciolino, foglie e acque di vegetazione possono diventare energia, fertilizzanti organici e nuove materie prime per applicazioni alimentari, cosmetiche e industriali.



Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha profondamente cambiato il modo di guardare ai sottoprodotti della lavorazione delle olive. Si ? infatti realizzato che le acque di vegetazione possono diventare una fonte di composti antiossidanti naturali; sansa e nocciolino possono essere valorizzati per produrre energia rinnovabile, biogas, biometano o fertilizzanti organici. Tecnologie pi? efficienti consentono di migliorare la resa estrattiva, preservare la qualit? nutrizionale dell?olio, ridurre i consumi energetici e limitare l?impatto ambientale.