Giornata Mondiale dell?Alimentazione: dalla bruschetta alla salute, il valore dell?olio EVO

Oggi ? la Giornata Mondiale dell'Alimentazione. Riflettori puntati sull'olio extravergine d'oliva, pilastro della dieta mediterranea e alleato del benessere. L'invito ? di scegliere con consapevolezza, riscoprendo il gusto della tradizione. AUDIO : Dalla bruschetta ai legumi, dalle verdure ai piatti degli chef: l'olio extravergine di oliva ? uno dei protagonisti della dieta mediterranea e un prezioso alleato di un'alimentazione equilibrata. In occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione, che si celebra oggi, 16 ottobre, l'Associazione Italiana Frantoiani Oleari, e Italia Olivicola ne ricordano le propriet? nutrizionali e l'importanza di scegliere prodotti di qualit?. Ricco di acido oleico, vitamina E e composti fenolici, l'olio EVO contribuisce, se inserito in una dieta equilibrata e in sostituzione dei grassi saturi, al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. Il consiglio per celebrare la giornata? Riscoprire il piacere delle cose semplici: una fetta di pane, qualche verdura di stagione, un piatto di legumi e un buon olio. Senza dimenticare che la qualit? comincia gi? al momento dell?acquisto: leggere l?etichetta, verificare l?origine e conservare correttamente il prodotto sono piccoli gesti che fanno la differenza.